8000 Székesfehérvár, Kálmos utca 2.
Tel: +36-22-414-100, Fax: +36-22-414-101

Analitikai és mikrobiológiai eszközök, műszerek, tesztek, táptalajok és reagensek.

Állat diagnosztika

Egészségügy

Élelmiszer

Gyógyszergyártás

Kozmetika

Takarmány

Vízminőség

Újdonságok

2023.11.15 Tippek minta előkészítéséhez és kezeléséhez

2023.11.15 Tippek minta előkészítéséhez és kezeléséhez

A minőségértékelés érdekében számos iparágban mérik az anyagok nedvességtartalmát – az élelmiszeriparban például az íz, az állag, az eltarthatóság szempontjából fontos -, az eredmények függvényében módosíthatják a gyártási folyamatokat, és biztosíthatják a termékek megfelelőségét.

 

Nedvességelemzés

Tovább
2022.09.08 A kórokozók számszerűsítése – Új problémamegoldó innováció

2022.09.08 A kórokozók számszerűsítése – Új problémamegoldó innováció

A hús- és baromfiiparban elengedhetetlen egy robusztus vizsgálati program, a szalmonella és más káros kórokozók kimutatása érdekében. Az élelmiszer-feldolgozók évek óta ugyanazt a tesztet végezték, PCR-rel vagy hagyományos telepszámlálásos módszerrel azonosították a szennyeződést a feldolgozási műveletek során. A prevalencia (jelenlét/hiány) eredmények azonban nem jelzik, hogy hány organizmus van jelen a pozitív mintákban – ez lehetett néhány sejt alacsony száma vagy sok sejt magas száma. Nemrég új ajtó nyílt a kórokozók kimutatására, már számszerűen is kimutatható a szennyeződés szintje.

 

 

Tovább
2022.05.16 Csereakció

2022.05.16 Csereakció

CSEREAKCIÓNK KERETÉBEN MOST HASZNÁLATBAN LÉVŐ KONKURENS HIGIÉNIAI ELLENŐRZŐ RENDSZERÉT DÍJMENTESEN LECSERÉLJÜK EGY ENSURE TOUCH-RA! 

Csereakció 2022

Tovább
2022.03.28 Az aszeptikus élelmiszer-feldolgozás top 7 stratégiája

2022.03.28 Az aszeptikus élelmiszer-feldolgozás top 7 stratégiája

Az aszeptikus élelmiszer-feldolgozás magában foglalja a termék sterilizálását, valamint sterilizált körülmények között, sterilizált csomagoló anyagba történő csomagolását, mielőtt környezeti hatásoknak tennénk ki. Ennek eredményeképpen hosszan eltartható, stabil terméket kapunk, ám a bonyolult folyamat során számos kritikus tényezőt kell kezelni, ellenőrizni és dokumentálni.
Dr. Pablo Coronel a CRB élelmiszerbiztonsági és hőkezelési hatóságának igazgatója összegyűjtötte a 7 legjobb stratégiát a hosszú távú aszeptikus feldolgozásról.

Tovább
2022.02.07. Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása II.

2022.02.07. Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása II.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos veszélyforrások ellenőrzése komoly gondot jelent a gyártók számára. E veszélyek két fő forrása az allergének és a kórokozók. A gyártók ezeket képesek kontroll alatt tartani, amennyiben a gyártóegységben alapvető ellenőrzéseket végeznek.

Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása II.

Tovább
2022.02.01. Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása I.

2022.02.01. Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása I.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos rizikófaktorok okozhatnak fejtörést a gyártóknak, ezek közül is az allergének és kórokozók jelenléte jelent fenyegetést. A probléma ugyanakkor kiküszöbölhető két alapvető folyamattal:

Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása

 

Tovább