Az élelmiszerekkel kapcsolatos rizikófaktorok okozhatnak fejtörést a gyártóknak, ezek közül is az allergének és kórokozók jelenléte jelent fenyegetést. A probléma ugyanakkor kiküszöbölhető két alapvető folyamattal:
Az élelmiszer veszélyfaktorok forrásainak és okainak azonosítása
Legutóbbi hozzászólások